17/04/2011
LA GOURMANDISE DU DIMANCHE.
Parce qu'il n'y a pas que la MODE dans la vie, il y a quelques semaines je vous racontais mon envie de glace à la BARBAPAPA.
Le dit sirop étant en rupture de stock à ce moment là, j'ai donc dû attendre ce week end pour obtenir mon fameux élixir.
Alors avec le retour du soleil, une petite recette gourmande et rafraîchissante ça vous dit ?
Sirop de barbe à papa.
Sucre arôme barbe à papa.
Oeufs bio.
Mélangez 70 grammes de sucre arôme barbe à papa avec 90 grammes de sucre en poudre blanc.
Dans un saladier, mettre 5 jaunes d'oeufs et le mélange des deux sucres.
Dans une casserole mettre 400 ml de crême fraiche liquide, 270 ml de lait cru (lait entier) et 10 cuillères à soupe de sirop de barbe à papa.
Faite blanchir le mélange du saladier en fouettant énergiquement.
Pendant ce temps portez à ébullition le mélange de la casserole, ensuite versez ce mélange doucement dans le saladier en fouettant constamment.
Ensuite, versez le tout dans la casserole et faire cuire environ 3 à 4 minutes à feu très doux, en remuant avec une spatule en bois en faisant des 8.
Ensuite, il ne vous reste plus qu'à verser le mélange dans un bac à glace en l'ayant au préalable passé au chinois.
Laissez refroidir en remuant de temps en temps et mettez au congélateur.
Pendant les 2 premières heures, passez le mélange crémeux brièvement au mixeur toutes les 30 minutes.
Attendez quelques heures que la glace soit bien congelée et le tour est joué, vous obtenez une glace très crémeuse et vraiment délicieuse !
A DEM.
13:15 Publié dans MIAM MIAM | Lien permanent | Commentaires (14) |
Commentaires
Mmmh ! super, moi qui pensais qu'il fallait une sorbetière, je vais essayer, merci pour la recette !
http://leblogmodedejulie.blogspot.com
Écrit par : Julie | 17/04/2011
Oooh que ça donne envie ! Je note la recette tout de suite !
Écrit par : Elza Sokolovski | 17/04/2011
Cette recette et ces jolies photos aux couleurs acidulées font envie!
Écrit par : Jennifer - Stylish Clin d'Oeil | 17/04/2011
rhooo la la ca a l'air super bon!!!!!!!!!!!!!! les photos sont trop belles !
Écrit par : borabora | 17/04/2011
ohhhhh genial youplaboom excellentissime !! les photos sont canons ca donne grave envie!!
bon va falloir que je tente ta recette!! gros bisous
sasou
Écrit par : sasou | 17/04/2011
julie : non pas besoin de sorbetière et la glace est vraiment bonne !
elza : tu me diras si tu testes !
jennifer : merci
borabora : hé hé ! merci ! je te conseille de tester !
sasou : merci ma belle ! tu peux tester à un autre goût aussi, la recette reste quasiment la même !! bon week !
Écrit par : au pays de candy | 17/04/2011
Quelle excellente idée! Je trouve ça très original et sympathique pour la saison, et puis merci beaucoup de nous faire partager tes recettes !
Si tu en as d'autres aussi sympa, je suis preneuse!
See you!
XXX
Écrit par : M&B | 17/04/2011
huuuuu ça a l'air booon!
ça donne envie tout ça :) Et surtout, la glace sans sorbetière je ne pensais que cela était possible!
Bises xx
Écrit par : Edith | 17/04/2011
Miam miam, tu peux me réserver une part ou deux j'arrive!!
Dis la glace en forme de coeur tu l'as fait après avec un emporte pièce?
Le WE prochain, je tente ta recette, attention je rendrais mon avis et c'est pas parce que je t'aime bien que je serais moins intransigeante! ;)
Bon...Je te laisse et part en quête du sirop et du sucre barbapapa, pas si facile que ça à trouver mais je braverais tous les magasins pour trouver les bons ingrédients!
Biz
Écrit par : audrey | 17/04/2011
M&B : on ben cool que ça te plaise ! promis j'en ferai d'autres !
edith : et bien si et ça marche super bien !
audrey : ben écoute si tu veux, tu habites ou ?? lol Pas de soucis, j'attends ton avis très vite bisous !! pour les ingrédients, moi j'ai trouvé les miens dans une épicerie fine, mais en ligne ça se trouve facilement !
Écrit par : au pays de candy | 17/04/2011
Bon bah voilà, tu m'as donné envie de glace !
Écrit par : May | 18/04/2011
géniale cette idée^^
Écrit par : anne | 18/04/2011
Ce retour en enfance me fait furieusement envie, j'essayerai...quand j'aurais un nouveau congélateur ! lol Bisous
Écrit par : Fashion | 18/04/2011
Cette recette donne vraiment envie !
Écrit par : Serena | 19/04/2011
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